我可以明确告诉大家，小型早餐店雇人是不现实的，因为现在的人工成本最低也要3500块钱一个月的，但是一个早餐店的毛利润才有多少估计每月最多只有1万多块钱吧，而且这还是生意比较好的早餐店，

要是生意比较一般的早餐店，估计最多只有7000多块钱毛利润的，但是这个毛利润要是去掉房租成本，材料成本，人工成本的话那么每个月最多只有1000多块钱纯利润的，真要按照这个纯利润算的话，

那么这个早餐店就是不赚钱的，但是不请人又忙不过怎么办，就要看看我是怎么操作的了，记得我在刚开始做早餐的的时候，也是一个人忙不过来，

后来实在没办法了，只好雇佣了几个兼职人员，也就是按小时算钱的那种，但在算钱的时候，肯定是有一个保底数字的，毕竟有的人天生就是手麻脚利的，有的人又是马马虎虎的，

所以在雇佣他们的时候，就要给他们一个底薪，然后在按照数量计算全部工资的，但是最后给他们结算的工资肯定要比长期雇佣他们少的，因为只有我在实在忙不过来的时候，才会临时雇佣他们一段时间的

至于其它时间多是我自己忙的，所以这个雇佣兼职人员办法你也是可以试试的，而且还可以通过缩减品种来减少每天忙碌时间的，也就是把那些不好的早餐品种全部下架了，然后专做那些好卖的

最后小结：早餐行业本就是一个利小的行业了，所以要是长期雇佣人肯定是不现实的，但要是一个人忙不过来，又不想雇佣兼职人员的话，就要减少每天的早餐品种了