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一个人怎么经营好一家早餐店

我可以明确告诉大家,小型早餐店雇人是不现实的,因为现在的人工成本最低也要3500块钱一个月的,但是一个早餐店的毛利润才有多少估计每月最多只有1万多块钱吧,而且这还是生意比较好的早餐店,

要是生意比较一般的早餐店,估计最多只有7000多块钱毛利润的,但是这个毛利润要是去掉房租成本,材料成本,人工成本的话那么每个月最多只有1000多块钱纯利润的,真要按照这个纯利润算的话,

那么这个早餐店就是不赚钱的,但是不请人又忙不过怎么办,就要看看我是怎么操作的了,记得我在刚开始做早餐的的时候,也是一个人忙不过来,

后来实在没办法了,只好雇佣了几个兼职人员,也就是按小时算钱的那种,但在算钱的时候,肯定是有一个保底数字的,毕竟有的人天生就是手麻脚利的,有的人又是马马虎虎的,

所以在雇佣他们的时候,就要给他们一个底薪,然后在按照数量计算全部工资的,但是最后给他们结算的工资肯定要比长期雇佣他们少的,因为只有我在实在忙不过来的时候,才会临时雇佣他们一段时间的

至于其它时间多是我自己忙的,所以这个雇佣兼职人员办法你也是可以试试的,而且还可以通过缩减品种来减少每天忙碌时间的,也就是把那些不好的早餐品种全部下架了,然后专做那些好卖的

最后小结:早餐行业本就是一个利小的行业了,所以要是长期雇佣人肯定是不现实的,但要是一个人忙不过来,又不想雇佣兼职人员的话,就要减少每天的早餐品种了